清水米糕特色在香Ｑ充滿口感的米粒中，放有鮮美蚵乾，帶有海線獨特風味，現台中市區有一家清水筒仔米糕店，老闆將過去學習的清水米糕做法稍做調整，將蚵乾換成大眾口味香菇，粒粒分明的米粒中充滿魯汁、香菇香，也很美味。
土生土長於清水的蔡老闆，原來在逢甲夜市賣仙人掌冰淇淋，但隨著原物料供應短缺，開始思考轉型，於是和清水在地業者學習、討論後，在台中市區開一間名為大洪清水米糕的小吃店。
在米糕口味做調整，但像是清水肉羹麵、餛飩湯、瓜仔肉桶飯，都還保留清水人清爽不油膩的味道，桶飯還是用大木桶裝飯，充滿古早味。
清水米糕
米糕香滑有彈性，散發豬油魯汁香，令人垂涎三尺，除此之外，他還自己調配米漿、辣醬，對重口味朋友來說很對味。
清水肉羹麵
赤肉做的手工肉羹麵，以大骨配蔬果熬煮湯頭，裏頭還放有香脆的蘿蔔絲，清爽淡雅。
餛飩湯
手打豬肉餡，包在薄薄的餛飩皮中，現煮成飽滿餛飩扁食湯，一碗滷肉、一碗餛飩湯就可飽。
木桶現蒸‧香氣十足
老闆將傳統米糕內的蚵乾換成香菇，選用帶有瘦肉的五花肉配上長糯米，用大蒸籠炊熟，趁熱上桌，香氣十足。
招牌乾麵
雞蛋寬麵條帶有嚼勁，在湯麵裡有著久煮不容易爛的特性，配上香噴噴的滷肉炸醬，又香又Q。
乾淨明亮空間
清爽乾淨的環境，讓吃飯成為輕鬆自在的享受，用餐時間還可邊看電視邊吃飯，適合上班族與小家庭。
店家資訊
一、營業時間
中午１１：００～晚上８：３０，每周六公休
二、美味推薦
◎夏季商品
五行涼麵３５ 招牌炒麵３０ 招牌炒米粉４５
蔬菜沙拉４５ 各式現做小菜３０
◎米食類
清水米糕３０ 肉燥飯３０ 肉羹飯４５
瓜仔肉飯３０ 大洪桶飯５０
◎套餐類（均附湯）
招牌套餐６０ 排骨套餐６５ 香腸套餐６５
雞腿套餐６５ 豬腳套餐７５
◎麵食類
白細麵 乾／湯３０ 招牌麵 乾／湯３０ 南投意麵 乾／湯３０ 肉燥米粉 乾／湯３０
餛飩麵 黃／白４５ 養生菇菇麵６０ 麻醬麵４０ 麵疙瘩４０
沙茶麵４０ 肉羹麵４５ 豬肝麵５０
◎小菜類
滷蛋１０ 油豆腐１５ 泡菜２５ 滷筍乾２５
白菜滷２５ 皮蛋豆腐２５ 涼拌小黃瓜２５ 燙青菜３０
沙茶豬肝３０ 招牌炒手３０ 粉腸５０ 隔間肉５０
◎湯類
青菜蛋花湯２５ 綜合湯２５ 餛飩湯３０ 清水肉羹湯３０
豬肝湯３０ 隔間肉湯４０ 粉腸湯４０ 養生菇湯４０
中餐請於１１：４０前來電０４－２３２０９５８８訂購，
ＡＭ１２：００～ＰＭ１：００不便外送，敬請見諒。滿３００元即可外送。
- 營業電話：04-23209588營業地址：台中市南屯區大墩路12街174號
